La stracciatella pugliese di latte vaccino altro non è che il contenuto della burrata, ovvero panna freschissima e straccetti di mozzarella. Il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa la rendono un ottimo ingrediente per primi piatti o sulla pizza. Se preferite consumarla al cucchiaio, consigliamo di tirarla fuori dal frigo almeno mezzora prima di mangiarla per gustarne meglio il sapore dolce. Viene venduta in confezioni da 250gr.